Este proyecto trabajará el concepto de red turística de productos locales como una cooperación entre los productores y los destinos turísticos.
Es necesario analizar las perspectivas y estrategias de los actores clave a medio y largo plazo en relación al turismo gastronómico y los problemas existentes para la utilización y promoción de los productos locales.
El objetivo de este proyecto es generar un ecosistema basado en Tecnologías de la Información y Comunicaciones que refuerce las capacidades agrícolas, ganaderas y turísticas de un territorio con el objetivo de incrementar su competitividad así como asegurar su sostenibilidad económica y social. Para ello, se deberán generar redes de colaboración entre los productos, los restaurantes y los consumidores locales y visitantes para mejorar la industria turística.
En el caso de Urola Erdia, el ecosistema estará formado por los productores gestionados por Urkome (agricultores, ganaderos, elaboradores de productos), los proveedores de productos y servicios turísticos bajo la coordinación de Urola Turismo (restaurantes, bares que trabajen con productos locales), agentes sociales locales (instituciones, escuelas, residencias) y los consumidores (turistas y ciudadanos) que buscan comprar y disfrutar de los productos locales.Las tecnologías que se implementarán en este proyecto permitirán conocer la forma de cultivo de los productores, así como todos los procesos agrícolas de la oferta enogastronómica de los proveedores turísticos. De esta forma, se dispondrá de información complementaria sobre la procedencia de los alimentos, su cultivo y la propia elaboración del plato, así como el acceso a la compra de dichos productos locales u otras experiencias turísticas relacionadas.
Otro de los objetivos es promover cambios en los hábitos alimentarios de modo que se incorporen productos de temporada a la dieta o a la oferta turística hostelera. Con este objetivo, se generarán calendarios y guías sobre los productos disponibles por temporadas, que se reforzarán con posibles recetas y formas de cocinarlos proporcionadas por la propia comunidad (ciudadanos, restauradores).
Bilbomática aporta a este proyecto su experiencia en el ámbito GIS y su conocimiento adquirido e implementado en los productos: ComerciAR+, eVisitAR+ y ePromocionAR+
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